Tradicionalna istarska kuhinja u srcu Svetvinčenta
ŠTO, GDJE, KAKO...?10.7.2018. 13:16:00
Točno nasuprot starog kaštela Morosini-Grimani u Svetvinčentu, skriven od gužvi i buke, smještena je Trattoria Castello. Vlasnica Korina prepoznala je potencijal domaće atmosfere nekadašnje stare oštarije i preuredila prostor pažljivo birajući detalje. Rustikalno uređen restoran kao da priziva neka stara vremena, a u pozadini svega krije se topla priča...
"Oduvijek sam se u kuhinji osjećala kao kod kuće, kuhanje je za mene velika ljubav. Sve goste dočekujemo kao da su došli u naš dom i želimo da se oni osjećaju kao u vlastitom domu. Držimo se tradicije i pripremamo istarska jela kao što su ih nekad pripremale naše none. Sva su jela pripremljena sa srcem i dušom", veli nam vlasnica Korina.
Tradicionalna istarska kuhinja
U trattoriji Castello bakini recepti glavni su adut. Veliki izbor tradicionalnih istarskih jela razmazit će nepce svakog gosta. Vrijedne ruke same prave tjesteninu: fuže, njoke, pljukance i raviole. Naručite li njoke sa šugom od domaće kokoši "po starinski" koji se dugo i strpljivo krčka u loncu, sigurno nećete pogriješiti u izboru!
Guštati možete u istarskom pršutu, ribljim specijalitetima, ombolu, istarskom kapuzu, fritajama s pršutom, šparogama ili gljivama i jelima od sezonskih namirnica. "Ljudi nam često dolaze jer su čuli od prijatelja da su ovdje jeli dobru istarsku maneštru i jednostavno su morali doći i sami se uvjeriti", s ponosom nam govori Korina. Za sladokusce pripremaju tradicionalne istarske slastice: kroštule i fritule.
Domaće istarske namirnice
(I: eIstra.info)
VEZANE VIJESTI
Komentiraj
OSTALI SADRŽAJ