U sklopu "Dana meda" koji se ove godine održavaju 28. i 29. veljače po 15. put u Pazinu, a riječ je o jednoj od najposjećenijih manifestacija u gradu, i ove se godine nastavlja inicijativa za dodatnu valorizaciju i promociju ove visokovrijedne namirnice – "4. Dani mednih delicija" – gastronomska ponuda jela s pčelinjim proizvodima u ugostiteljskim objektima na području TZ središnje Istre.
Ovogodišnji, 4. Dani mednih delicija središnje Istre odvijat će se tijekom cijele veljače, u jedanaest ugostiteljskih objekata na području TZ središnje Istre. U navedenom razdoblju, ugostitelji će nuditi razne delicije obogaćene pčelinjim proizvodima, a sve u cilju jačanja gastronomske ponude središnje Istre te daljnjeg povezivanja OPG-ova, medara i ugostitelja u razdoblju predsezone.

Atraktivni menu koji se sastoji od predjela, glavnog jela i deserta po promotivnoj cijeni od 120,00 kuna nudit će ugostitelji:

• Agroturizam Ograde (Katun Lindarski): Ravioli u umaku od kadulje, meda i pancete - Zapečena rebrica s medom, prilog pečeni krumpir - Pazinski cukerančić s malvazijom i medom
• Konoba Vela vrata (Beram): Suhe kobasice, svježa skuta s orasima i medom - Tagliata od ramsteka s medom i narančom - Čokoladna torta s medom i maslinovim uljem
• Konoba-pizzeria 2. Peron (Cerovlje): hladno predjelo: Energetska medena salata na kremi od koprive, toplo predjelo: Ravioli u umaku od meda, kadulje i pinjola - Konfi pačja prsa zapečena s medom i bademima, s griz medaljonima i brokulom - Medeni zalogaj od meda, skute, datulja, grožđica i suhih smokava
• Agroturizam Stara štala (Borut): Makaruni u bijelom umaku (2-3 vrste sira) s medom - Restani krumpir, svinjski but s umakom od meda, salata - Palačinke sa skutom i medom, kuhano vino
• Boljunska konoba (Boljun): Uštipci s gorgonzolom i mascarponeom, preliveni medom sa suhim kobasicama - Svinjski file s umakom od meda i balzamičnog octa s prilogom - Semifreddo od mandolata s preljevom od meda
• Restoran Čiže (Trviž): Ravioli sa svježim sirom i medom - Punjena pileća rolica sa sirom i mrkvom u umaku od meda s prilogom - Krema od vanilije s medom i muškatnim oraščićem
• Tomažova konoba (Vošteni, Sv. Lovreč): Istarski pršut, ombolo, kobasice, panceta, slana rolada sa skutom i medom - Medeni medaljoni s domaćim krumpirom - Medena torta, kava, rakija
• Konoba Dišpet (Zajci, Pićan): Njoki s vrganjima i medom - Pileća fortuna s medom - Medena pita
• Konoba Doma (Kranjci, Sveti Petar u Šumi): Suhi ombolo i panceta sa suhim smokvama u medu - Svinjski kare punjen šljivama u umaku od terana i meda - Medeni kolač
• Konoba Marino (Gračišće): Medeni aperitiv, maneštra - Kobasice i suhi zarebnjak (ombolo) s kiselim kapuzom i krumpirom na luku i domaćoj panceti s umakom od senfa i meda - Skuta s medom i orasima
• Pazin Zapad Restaurant & Wine bar (Pazin, Stancija Pataj): Topli tart od domaće ricotte i timijana, dressing od meda i oraha, mikro salata - Teleći entrecote punjen šumskim gljivama, glaziran češnjakom i medom, pečene šparoga, tekuća palenta - Klasičan talijanski tiramisu s medom

Organizatori 4. Dana mednih delicija, kao i prethodne godine su: TZ središnje Istre, Udruga pčelara "Lipa" Pazin, Grad Pazin, LAG "Središnja Istra" i Udruženje obrtnika Pazin.

Sviđa vam se ovaj članak? Pratite nas na Facebooku i Instagramu i prvi saznajte novosti.

(I: central-istria.com)