Rosé je vino nježne pastelno ružičaste boje, s 11,8 % alkohola, proizvedeno od 80 cabernet sauvignona i 20% merlota.
Grožđe se miješa odmah nakon berbe i zajedno prerađuje, a nakon desetosatne maceracije fermentacija se pažljivo zaustavlja hlađenjem. Vino se najčešće puni u boce tijekom travnja.
Osim zavodljivom boje, rosé će vas očarati mirisima crvenog voća, posebno zrele jagode, dok se u okusu mogu osjetiti slatke note datulja i suptilne povrtne nijanse.
Rosé Nicol iz vinarije Baćac, savršeno se slaže s morskim specijalitetima poput zelene tjestenine s gamberima, škampima, krupnom plavom ribom poput skuše ili tune uz blitvu, ali i s polutvrdim sirevima. Preporučuje se poslužiti rashlađeno na 10 °C.
