O nama
Ekstradjevičansko maslinovo ulje Červar, Novigrad
Ekstradjevičansko maslinovo ulje Červar iz Novigrada, ime je koje se etabliralo kao prepoznatljiv brend vrhunskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
U srcu Istre, gdje se cijeni kvaliteta domaćih proizvoda, obitelj Červar njeguje maslinarsku tradiciju koja seže još u 1952. godinu.
Oslanjajući se na naslijeđe svojih predaka, uz primjenu suvremenih standarda maslinarstva, ova obiteljska tvrtka specijalizirana je za preradu maslina i proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja.
Njihova predanost kvaliteti prepoznata je na svjetskoj razini, a poseban ponos predstavlja ulje Červar Coratina, koje je u vodiču Flos Olei 2022 proglašeno najboljim monosortnim uljem srednje voćnosti na svijetu.
Uz vlastitu proizvodnju, bave se prodajom ekstra djevičanskih ulja, koja su postala nezaobilazan izbor među ljubiteljima vrhunskih gastronomskih delicija.
Proizvodnja ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Proizvodnja ulja obitelji Červar smještena je u neposrednoj blizini maslinika, koji se nalaze u blizini morske obale.
U proizvodnji se primjenju najnoviji tehnološki procesi i moderna oprema, a rezultat je ulje bogato antioksidansima i esencijalnim hranjivim tvarima, uz zadržavanje prirodne arome i visoke kakvoće.
ULJA:
- San Servolo - blend ekstra djevičanskih maslinovih ulja od sorti buža, rosignola, leccino, pendolino i picholine.
- Bianchera - sortno ekstra djevičansko maslinovo ulje, proizvod autohtone sorte istarske bjelice
- Coratina - sortno ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Žižolera - sortno ekstra djevičansko maslinovo ulje
Degustacija maslinovog ulja
U ponudi uljare su organizirane posjete koje uključuju vođene ture, edukativne prezentacije i degustacije maslinovog ulja.
Posjetitelji imaju priliku upoznati se s cjelokupnim procesom proizvodnje, od berbe do punjenja bočica, te uživati u kušanju ulja uz stručno vođenje.
Ova jedinstvena gastronomska avantura omogućuje dublje razumijevanje tradicije i posebnosti istarskog maslinarstva.
Djelatnosti
- Prodaja ulja
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Proizvodnja maslinovog ulja
- Maslinarstvo
- Prodaja maslinovog ulja
- Olive oil
- Extra virgin olive oil
- Olivenöle
- Olio di oliva
Proizvodi i usluge
DE
Die Červar extra vergine Olivenöle – Tradition und Exzellenz
Die Červar Olivenöl, ansässig in der malerischen Stadt Novigrad, die für ihre lange Tradition des Olivenanbaus bekannt ist, hat sich als angesehener Produzent von hochwertigem extra vergine Olivenöl etabliert.
Im Herzen Istriens, einer Region, die für die Qualität ihrer heimischen Produkte geschätzt wird, pflegt die Familie Červar eine Olivenanbau-Tradition, die bis ins Jahr 1952 zurückreicht.
Die kompromisslose Hingabe an Qualität wurde international anerkannt. Besonders stolz ist man auf das Öl Červar Coratina, das im renommierten Flos Olei Guide 2022 als bestes sortenreines Olivenöl mittlerer Fruchtigkeit weltweit ausgezeichnet wurde.
Die Familie Červar lädt Besucher zu geführten Besichtigungen, informativen Präsentationen und professionellen Verkostungen ein.
Während der Besuche erhalten Gäste spannende Einblicke in den gesamten Produktionsprozess – von der Olivenernte bis zur Abfüllung des fertigen Öls – und können die einzigartigen Aromen des Olivenöls unter fachkundiger Anleitung genießen.
Diese besondere kulinarische Erfahrung ermöglicht es, die Tradition und die Besonderheiten des istrischen Olivenanbaus auf eine authentische Weise zu entdecken.
Die Öle der Familien Červar, San Servolo, Bianchera, Coratina und Žižolera sind in einer breiten Palette hochwertiger istrischer Olivenöle extra vergine enthalten, die als gesunde und beständige Öle von bewährter Qualität anerkannt sind.
EN
Červar Olive Oil: A Taste of Istrian Tradition
Nestled in the charming coastal town of Novigrad, renowned for its deep-rooted olive oil heritage, the Červar family stands as a beacon of excellence in extra virgin olive oil production. In the heart of Istria, a region celebrated for its commitment to local flavors, the Červar family has been nurturing their olive groves since 1952.
Their unwavering dedication to quality has garnered global recognition, with their Červar Coratina olive oil earning the prestigious title of World's Best Monovarietal Medium Fruitiness Olive Oil in the esteemed Flos Olei 2022 guide.
Beyond their own production, the Červar family offers a range of exquisite extra virgin olive oils for sale. These have become a cherished choice among discerning food enthusiasts seeking the finest culinary treasures.
Olive Oil Tasting Experiences
The Červar familyl warmly welcomes visitors to embark on guided tours, educational presentations, and olive oil tastings. Guests are invited to discover the fascinating journey of olive oil production, from the harvest to the bottling process, and to savor the fruits of their labor under expert guidance. These immersive gastronomic adventures provide a deeper appreciation for the rich traditions and unique characteristics of Istrian olive oil culture.
IT
Olio extra vergine di oliva Červar: Tradizione olivicola istriana
Situato a Cittanova, una pittoresca cittadina rinomata per la sua secolare tradizione olivicola, la famiglia Červar si distingue come produttore di eccellenza di oli extra vergine d'oliva di alta qualità. Nel cuore dell'Istria, una regione rinomata per la sua passione per i sapori autentici coltivano con cura i propri uliveti sin dal 1952.
La loro dedizione alla qualità è stata riconosciuta a livello mondiale, con l'olio Červar Coratina che si è aggiudicato il titolo di Miglior Olio Monovarietale di Media Fruttuosità al mondo nella prestigiosa guida Flos Olei 2022.
Oltre alla propria produzione, la famiglia Červar offre una gamma di oli extra vergine d'oliva in vendita. Questi oli sono diventati una scelta imprescindibile per gli amanti delle eccellenze gastronomiche.
Esperienze di degustazione
La famiglia Červar accoglie i visitatori con visite guidate e degustazioni di olio d'oliva. Gli ospiti hanno l'opportunità di scoprire l'intero processo di produzione, dalla raccolta delle olive all'imbottigliamento, e di apprezzare le caratteristiche uniche di ogni olio attraverso degustazioni guidate da esperti. Queste esperienze uniche offrono una comprensione più profonda della tradizione e delle peculiarità dell'olivicoltura istriana.
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Reference
NAGRADE I PRIZNANJA:
- Japan Olive Oil Prize (JOOP) – Červar Coratina
- The Best in Class – Monovarietal (najbolje ocijenjeno monosortno ulje)
- Best of Croatia (najbolje ulje iz Hrvatske)
- Berlin GOOA – Global Olive Oil Awards – Červar San Servolo - Zlatna medalja
- New York World Olive Oil Competition – Červar Coratina - Zlatna medalja
- Flos Olei 2023 – Červar Coratina - 95 bodova (među 500 najboljih ulja na svijetu)
- Flos Olei 2022 – Červar Coratina - Najbolje monosortno ulje srednje voćnosti na svijetu
